Die GC-MS (Gaschromtografie-Massenspektrografie) ist eine Kombination von Verfahren, die die Inhaltsstoffe anhand ihres molekularen Massenspektrums analysiert und eine noch differenziertere Qualitätsbeurteilung ermöglicht.
Im Gaschromatograph werden die einzelnen Inhaltsstoffe eines ätherischen Öles getrennt und aufgeschlüsselt. Ein Trägergas befördert eine kleine Menge eines verdampften ätherischen Öles durch eine Säule. Die Moleküle der verschiedenen Inhaltsstoffe ordnen sich dabei, jeder Inhaltsstoff erzeugt den sogenannten „Peak“, einen zackenförmigen Schreiberausschlag (vergleichbar einer EEG oder EKG-Aufzeichnung). Durch diese Methode ist eine Quantifizierung und Qualifizierung der Bestandteile des Öles möglich. Durch den Vergleich mit einer Datenbank und entsprechenden Referenzmustern kann so die Echtheit und Unverfälschtheit eines Öles beurteilt werden.